agentka Jej Kuchennej Mości
Durszlak.pl
my foodgawker gallery
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria> Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
czwartek, 05 maja 2011
Muffinki razowe

 

Na dobry początek proponuję coś smacznego, prostego i zdrowego jednocześnie. I ładnego, bo jak to muffinki, te również są urocze ;) Większość jak zwykle zjadł mój mąż, ale dla mnie też się kilka ostało i mogę stwierdzić, że na pewno będę wracać do tego przepisu. Muffinki są nie za słodkie, wilgotne, z delikatną nutą pomarańczy i cynamonu. Idealne na deser albo podwieczorek w akompaniamencie kawy zbożowej ;)

Przepis pochodzi ze strony www.joyofbaking.com

 

Składniki (ok. 12 muffinek):

  • 130g razowej mąki pszennej
  • 150g płatków owsianych
  • 75g jasnego cukru brązowego
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • skórka starta z jednej sporej pomarańczy
  • 1 duże jajko
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki oleju
  • 300ml mleka
  • 70g rodzynek

 

Wykonanie:

  1. W jednej misce mieszamy mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon oraz skórkę z pomarańczy.
  2. W drugiej misce mieszamy lekko rozbite jajko, miód, ekstrakt waniliowy, olej i mleko.
  3. Łączymy ze sobą zawartość obu misek i mieszamy do połączenia składników.
  4. Do ciasta dodajemy rodzynki.
  5. Napełniamy foremki do muffinek mniej więcej do 3/4 wysokości.
  6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 205°C i pieczemy ok. 15-20 minut.

 

Smacznego i na zdrowie ! ;)