agentka Jej Kuchennej Mości
Durszlak.pl
my foodgawker gallery
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria> Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Ciasteczka migdałowo - karmelowe

karmelowo-migdałowe

ENGLISH VERSION

Ciasteczka są tak pyszne, że zanim udało nam się je sfotografować, robiłam je kilka razy i za każdym razem znikały tak szybko, że Konrad nawet nie zdążył chwycić za aparat ;) Wprawdzie wyglądem odbiegają od tych z oryginalnego przepisu, ale smak rekompensuje tę różnicę ;) Jeśli zdecydujecie się je zrobić, to przygotowując masę warto postać nad garnkiem i poczekać aż porządnie zgęstnieje, bo wtedy będziemy mieli pewność, że nie będzie spływać ze spodu. Bardzo polecam !

Składniki:

spód:

  • 210 g mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 130 g miękkiego masła
  • 50 g brązowego cukru
  • 1 żółtko

warstwa karmelowa:

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego1
  • 50 g masła
  • 50 g brązowego cukru
  • 75 obranych ze skórki, podprażonych i posiekanych migdałów
  • płatki migdałowe do dekoracji

Wykonanie:

spód: Mąkę mieszamy z kakaem i cukrem. Dodajemy miękkie masło i żółtko i zagniatamy ciasto. Wylepiamy nim spód formy2 wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 190°C przez ok. 15 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

warstwa karmelowa: Mleko skondensowane, cukier i masło gotujemy w garnku aż masa zgęstnieje cały czas mieszając. Może to trochę potrwać, nie mierzyłam, ale tak na oko ok. 20 minut. Kiedy masa zgęstnieje dodajemy do niej posiekane migdały (ja zmieliłam w blenderze, można też utłuc w moździerzu) i wylewamy ją na ostudzony spód. Posypujemy płatkami migdałowymi. Kiedy ostygnie wstawiamy do lodówki i zostawiamy na kilka godzin aż stężeje. Następnie kroimy w wybrane kształty i cieszymy się smakiem.

1 Według przepisu ok. 400 g, ale ja użyłam całą puszkę, czyli ok. 500 g.

2 Użyłam prostokątnej o dolnych wymiarach 22x27 cm. Można użyć mniejszej, wtedy ciastka będą wyższe.

źródło

wtorek, 05 czerwca 2012, boregi
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

Komentarze
2012/06/05 10:59:45
są śliczne. nie dziwię sie, że tak prędko znikały.
-
2012/06/05 22:44:48
karmel , a na dodatek migdały.. już czuję, że to jest obłędne *.*